Vinuri

Pentru aceasta gama, din cele 24,7 hectare s-au ales strugurii cu calitatea cea mai buna. S-au cules manual, la un nivel de maturitate de 230g zahar/litru de must, au fost desciorchinati si apoi tinuti la macerare – fermentare in vinificatoare speciale cu piston, timp de zece zile. Coborarea alternativa a pistoanelor in vinificator reprezinta un procedeu traditional care permite o extragere mai mare de culoare si tanini. Pentru maturare s-a ales o combinatie de baricuri din lemn francez si lemn american, in combinatie de 60% baricuri noi si 40% baricuri la a doua trecere.
Notele olfactive si gustative sunt elegante, fine, cu o usoara impresie de lemn la nas. Atacul este topit, note de lemn usor prajit, buna lungime, la sfarsit ramane pe prospetime de réglisse.

Temperatura recomandata de servire este de 18º-20ºC. Este necesara deschiderea sticlei cu o jumatate de ora inainte de servire si ca vinul sa fie decantat. Eventualele depuneri certifica numarul minim de interventii care se fac asupra vinului, astfel incat acesta sa fie cat mai natural.

Merlot-ul se serveste la preparate precum carnea rosie, pui, peste oceanic.